Tickets – Masterclass mit David Pietralla Münsingen
Informationen
BBQ Masterclass „Die Zerstörung der Steakmythen“ mit David Pietralla
David Pietralla ist selbständiger Gastronom mit dem Schwerpunkt High End Steaks und BBQ. In seinem "Tastingroom" gibt es jährlich ca. 120 Veranstaltungen zum Thema Fleisch. 20 Konzepte, vom Grillkurs bis zum schicken Menu steht der ehrliche und sachliche Umgang im Vordergrund. Das Konzept "Steaktasting" ist seit 2014 sein Steckenpferd, die Erfahrungen aus über 200 Tastings gibt er gerne unverblümt weiter. David produziert Videos in Kooperation mit dem Online Magazin Fleischglück, ist Dozent an der Fleischsommelier Schule in Augsburg und schreibt Gastbeiträge für Fachbücher und die FIRE&FOOD. Die Faszination deutsches Wagyu und die Entwicklung des Marktes sind tief verwurzelt, wissenschaftliche Papers sind ihm lieber als glänzendes Marketing.
Thema der Masterclass: Die Zerstörung der Steakmythen
Vergessen Sie alles, was Sie bisher über die Zubereitung von Steaks wissen. David Pietralla zeigt Ihnen, worauf es wirklich ankommt. Bei diesem Workshop liegt der Fokus auf der Fleischqualität und dem Verständnis der vielleicht wichtigsten chemischen Reaktion im Grill- und BBQ-Thema. Natürlich wird das Gesagte kontinuierlich mit kleinen Proben untermauert. Meat only, sorry no Veggies! Im Preis der Masterclass sind eine umfangreiche Verköstigung und begleitende Getränke enthalten. Der Eintritt zur Messe ist ebenfalls inklusive!
